牛丼 終了のお知らせ？
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あんだけ値引き合戦してたら
値引いた価格が，定価と思うじゃろし
商売的には，まずいじゃろうなぁ
客単価を考えれば，赤が出てもおかしく無いじゃろし
体力勝負じゃったんじゃろうが，その体力も奪われてきた，と
って，値引合戦辞めても，もう売れない予感？
マクドナルドがかつて経験した安売りの弊害が
今度は牛丼屋に，じゃろうのぉ．．．
って，マックは新メニューをあの手この手で繰り出して
業績を回復したけど，牛丼屋のメニューはさほどバリエーションを増やせない予感（汗
| 牛丼値引き効果もう限界？ １１月売上高、主要３社ともマイナス
牛丼各社による値引きキャンペーンに限界が露呈してきた。ゼンショーホールディングス（ＨＤ）の「すき家」、松屋フーズの「松屋」、吉野家ホールディングスの「吉野家」の主要牛丼チェーン３社が発表した１１月の月次売上高は、そろって前年割れ。全社が牛丼値引きキャンペーンを繰り広げたものの、度重なる値引きで新鮮味を失い、効果が薄れてきたようだ。 吉野家ＨＤが８日発表した「吉野家」の１１月の月次売上高は前年同月比６．４％減で、４カ月連続の前年割れ。１６～２４日で牛丼並盛りを１１０円引きして２７０円に引き下げた効果は限定的だった。客数は５．９％減で４カ月連続でマイナスが続いた一方、客単価は値引きの影響で０．７％減と３カ月ぶりの前年割れだった。 一方、「すき家」の１１月売上高は１．３％減と３カ月連続のマイナス。「松屋」も４．５％減だった。「すき家」が１１～２４日の期間で牛丼並盛りを２８０円から２５０円に、「松屋」も１７～２４日で８０円引きの２４０円にしていた。 今年に入って３社が値引きで激突した１月には、「すき家」が１４．１％増、「松屋」が１３．５％増、「吉野家」が５．４％増と大きく前年実績を上回るなど、値引きは売り上げアップの原動力となっていた。 １１月の前年割れにゼンショーＨＤは「天候不良も影響した」、吉野家ＨＤも「値引きしていなければもっとマイナスだった」と説明する。ただ、２００９年末から本格化した値引きキャンペーンは「すき家」や「松屋」は今年すでに７回に達するなど“常態化”した。野村証券の繁村京一郎シニアアナリストは「値下げ以外の目新しい軸を打ち出す過渡期にさしかかっている」と指摘している。 |
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