キュウリに強い脂質分解力発見 キュウリダイエットが来るか？（爆
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キュウリに脂分を強力に分解する酵素を発見したそうで
廃棄する，規格外のキュウリからこの酵素を抽出できれば，スゴイ量Getできるそうな
つうか，脂質の分解酵素って
ダイエットに使えたりして？
バナナの次は，キュウリが店から消えるのかっ？（爆
なお，現在，オイラはコーヒーダイエットをやってますわん
２キロ減った（汗
| キュウリに恵みの酵素 強い脂質分解力 福島大准教授のグループ発見
福島大共生システム理工学類の杉森大助准教授（４２）らの研究グループは、キュウリに脂質分解酵素の「ホスホリパーゼ」が含まれていることを世界で初めて発見し、抽出に成功した。抽出した酵素は従来型より分解力が強い新型であることも判明した。植物が原料のため人体への害がなく、洗剤から食品まで、さまざまな製品への活用が見込まれる。国内の大手食品メーカーと手を組み、来月から実用化に向けた共同研究に入る。規格外などで廃棄するしかなかったキュウリの有効活用にもつながりそうだ。 ホスホリパーゼは、細胞膜を構成するリン脂質を分解する酵素。食品の保存状態や品質を向上させるのに用いられている。 (以下略) |
| 福島民報 |
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