フグ肝の煮付け
関連記事
宮城県内の小中学校 給食の牛乳飲んだ児童生徒がおう吐や腹痛 【2024年04月26日（金）】- デザフェス販売のマフィン3000個が回収対象、厚労省「重篤な健康被害、死亡原因になる可能性」 【2023年11月16日（木）】
- ペッパーランチ体調不良 鹿児島県の１店舗もＯ１５７と判明 ２日間の営業停止に 残る１店舗は「調査中」 【2023年11月02日（木）】
- 駅弁「吉田屋」の食中毒、原因は県外から仕入れた米飯の管理不十分か…営業禁止処分に 【2023年09月24日（日）】
- “吉田屋”の駅弁 1都23県295人が体調不良を訴える 八戸市保健所 【2023年09月20日（水）】
フグ毒は史上最強ですぞぉ～
肝なんか食ったら，イチコロっす
調理したの料理人じゃなくて
その奥さん，っぽいねぇ．．．
っていうか，フグをさばいたら，その内臓は厳重管理して廃棄するんじゃなかったっけ？
なして，冷蔵庫に残してあったんじゃろ？
| フグ肝の煮付け…すし店で２人意識不明に
広島県警福山北署は４日、福山市加茂町下加茂のすし店「加茂川すし」で、フグ料理を食べた、同市内の無職の男性客（７２）と、同店の男性店主（７２）の妻（７７）が体のしびれや呼吸困難などの症状を訴え、意識不明の重体になったと発表した。 フグ毒による食中毒とみられる。 発表によると、店主が３日、フグを調理し、残った切り身と肝を冷蔵庫に保管。同日夕、妻は肝を煮付けにし、男性客に出した後、自身も食べたという。 店主は「宴会の支度をしている間に、妻が肝を調理して客に出したようだ」と話しているという。同署は業務上過失傷害の疑いもあるとみて、調べている。 （以下略） |
| 読売新聞 |
フグ調理の許可を受けて、日頃からフグを扱ってる店であれば残った内臓の処理をする保管場所が整備されていると思います。
がしかし、今回の事が起きた料理店はフグ調理の許可を受けた者がおらず（つまり、違法ですね）、整備されていないため、取り敢えずな感じで冷蔵庫を廃棄する迄の一時保管場所にしたのでしょう。
そんな事とは知らず、毒性の危険も知らない奥さんが煮付けにしてしまったのでは？
つまり、３つのミス（フグ調理の免許なしでフグ料理、内蔵の保管場所不備、無知な奥さんが煮付けに使用）が重なった不幸でしょう。
まぁ、フグ調理の免許が無いんだからフグ料理なんか提供しなければ防げた事ですね、そもそもは。
>>ひろくん さま
なるほど！
３ミス合わせ技ですか．．．
やっぱ，フグは無免許料理，やっちゃいかんですねぇ．．．
でも，フグが食べたいですわん♪