牛生レバー禁止を検討 厚労省審議会、違反なら罰則も
関連記事
- 【#紅麹】小林製薬の「紅麹」サプリ健康被害、原因は「プベルル酸」と特定…厚生労働省 【2024年09月18日（水）】
- 【#紅麹】紅麹問題 小林製薬 “死亡”76件の因果関係調査 厚労省に報告 【2024年06月28日（金）】
- 内部通報で配置転換、うつ病に 従業員が大塚食品提訴―大津地裁 【2024年05月14日（火）】
- 超熟に小動物混入、食パン10万個回収 敷島製パン「深くお詫び」購入者に返送呼びかけ 【2024年05月08日（水）】
- 【#紅麹】小林製薬の紅麹サプリメントから「プベルル酸」以外に複数の物質が確認 【2024年04月19日（金）】
うはっ！
牛レバ刺し，もう食べられなくなりそうですわん（グスン
肉神さま，現役引退宣言ぢゃ！！（涙
して，鶏のお刺身は，規制が入るんじゃろか？
鶏刺しが，大好物なんじゃが．．．
これ禁止されたら，明日から，何を糧に生きていけばいいのか，と．．．
お肉，ぷり～～～ず（爆
| 牛生レバー禁止を検討 厚労省審議会、違反なら罰則も
厚生労働省の審議会は６日、生食用の牛のレバー（肝臓）の提供を食品衛生法で禁止する検討を始めた。食中毒の多発を受け複数の委員が危険性を指摘。意見がまとまるまで、厚労省は生レバーを提供しないよう飲食店などへの指導の徹底を自治体に求める方針。禁止の方針が決まれば、厚労省は罰則付きの法規制に向けた手続きに入る。 焼き肉チェーンの集団食中毒事件を受け、審議会はユッケなど生食用の牛肉などの取り扱いについて協議している。牛の生レバーは、内部で細菌が見つかっており、食中毒を防ぐには加熱するしかない。審議会では「生での提供を禁止すべきだ」との意見が大勢を占めている。 厚労省によると、生食用の衛生基準を設けた１９９８年当時は、食中毒の原因となる細菌のカンピロバクターは牛の腸管内にはいるが、肝臓の内部にはいないと考えられていた。このため、解体処理中に腸管が破裂するなどして、細菌が肝臓の表面に付着しないようにすれば、生で食べられるとしていた。 ところが、２００１～０３年度に行われた厚労省研究班の調査で、肝臓の内部にもカンピロバクターがいることが判明した。腸管から胆嚢（たんのう）や胆管を通って、肝臓の内部に入り込んだとみられている。 |
| 朝日新聞 |
コメント
【#大相撲】 横綱 照ノ富士 引退の意向を固める
【#日向灘地震】割れ残り部が依然健在じゃし．怖いわなぁ
【#大地震】宮崎に大地震ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!!（25/1/13）
【#大雪】宮崎市に降雪予報ｷﾀｰ(25/1/11)
【#2025】あけおめ～ ２０２５年が始まったらしい．．．ﾄﾞﾛﾄﾞﾛﾄﾞﾛ
２０２４年が終わりますなぁ １年ありがとうございました
ついに宮崎市も氷点下気温ｷﾀｰ(24/12/23)