ギリシャヨーグルトが流行するらしい．．．

by くまさん · 公開済み 2011/7/7 木曜日 · 更新済み 2011/7/7 木曜日

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なんじゃ？ギリシャヨーグルトとは？
カスピ海ヨーグルトなら，うちでも，”生やして”おったが

カスピ海ヨーグルト，
大昔の彼女さんには，非常に評判が悪かったのぉ（爆
「部屋で変なモノ栽培して，食うな！腹壊すぞ！！」って（汗

これは，自家栽培するやつなんじゃろか？
それとも，店で買ってくるタイプなんじゃろか？

菌発酵系は，ひじょ～に興味があるオイラ

フレンチの名店「ピエール・ガニェール」も注目！ ギリシャヨーグルトがブーム目前 ギリシャ発祥のヨーグルト「ギリシャヨーグルト」がブレイクの兆しを見せている。これまでは外国製品の輸入販売が中心だったが、夏に入り、ギリシャヨーグルトを使った料理やスイーツが都内のレストランに続々と登場。7月からはフレンチの有名店「ピエール・ガニェール」のパティスリーでもスイーツが発売され、秋口にはその名前が世間に浸透しそうだ。 ギリシャヨーグルトとは、水分や乳清(ホエー)を特殊製法で取り除き、成分を凝縮させたヨーグルトのこと。通常のヨーグルトの2倍近いたんぱく質を含みながら乳脂肪分が低いため、アメリカでは健康食品として認知されており、2010年にはヨーグルト市場で19％のシェアを占めるほど浸透している。 美容や健康にもメリットがあることから、ハリウッドセレブのマイリー・サイラスやキム・カーダシアンが愛用しているほか、日本でも人気モデルが雑誌で紹介しており、国内でもじわじわと人気が高まりつつある。 そんな欧米のブームに目を着けたのが、流行に敏感な高級レストランだ。現在、20件以上の人気レストランやギリシャ料理店などがギリシャヨーグルトを使ったメニューを提供しているという。 世界の3つ星シェフ、ピエール・ガニェール氏監修のパティスリー「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」(東京・赤坂、ANAインターコンチネンタルホテル東京内)もその一つ。7月1日に発売された「ギリシャ・ヨーグルト マカロン」(567円)は、ギリシャヨーグルトを加えたクリームに、マンゴークリームやライ麦粉のクランブルを合わせ、プラリネのマカロンをかぶせたスイーツで、クリームとの組み合わせでマカロンの味の変化を楽しむ、ガニェールらしいアイデアが効いた逸品だ(8月31日までの限定メニュー)。 (以下略)

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タグ: ダイエットヨーグルト

くまさん

神社，ダムと温泉好きな「システムアーキテクト」

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