お湯が水よりも早く凍る、その仕組みが明らかに
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記事を読んだけど,よーわからん(爆
水分子の水素の結合エネルギーの状態遷移が,お湯のほうが早く変化しちまう?
なのかねぇ?
いや,寝起きでこの手の論文系を読み解けっつうのは,無理じゃろて?(爆
でもまぁ早く氷を作りたいときは
お湯を準備したほうがヨサゲ?
でも,あんまり熱い湯を,冷凍庫に突っ込むと,他のものが溶けるかもしれない諸刃の剣,素人にはオススメできない(爆
あ,でもオイラ,けっこう熱々の炊きたてご飯を冷凍庫に突っ込むのぉ(他のものが溶けないように,細心の注意を払って?)
熱々を突っ込んだほうが,解凍した時,うまいのは,このへんの話も絡んでいるのか?
お湯が水よりも早く凍る、その仕組みが明らかに
常温の水と湯気の立ち上るお湯の両方を冷凍庫に入れると、お湯のほうが早く凍結する…一見すると何かの勘違いなのではないかとも思われるこの現象は、再発見者の名前をとってムペンバ効果と呼ばれています。 このムペンバ効果、科学研究の対象とみなされ始めたのはごく最近ですが、経験的には千年以上も前から知られていたもので、古くはアリストテレスも著書 “Μετεωρολογικῶν(Metereology,気象学)” でこの事に関する記述を残しています。 今回、シンガポールにある南陽工科大学のXi Zhang氏らは、この不可思議なムペンバ効果が、水分子間に働く水素結合によるものだとする結果を、論文投稿サイト “arXiv(アーカイブ)” に公開しました。 (以下略) |
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