インスタントコーヒーの製造方法
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いま，インスタントのコーヒーを作ってて，ふと思った
インスタントコーヒーの製造方法って，どげんすっちゃろ？
調べてみたら，WIKIに書いてあった
いままで，すべて，フリーズドライで作ってるのかと思ってたけど．．．
製造方法的には，２種類あるそうな
１．スプレードライ法
高温の炉の中に，霧状のコーヒーを噴射して乾燥させるそうな
コーヒーの粉が，細かい粉状になるとのこと
２．フリーズドライ法
これは，有名ですな．コーヒーの場合は，マイナス４０度まで冷却して凍結させた上で，砕いて，真空化して，乾燥させるんだそうな
こちらの粉は，２～３ミリの固形粒状になるんだって
んで，１．は安く作れるけど，風味は劣り
２．は風味はいいけど，工程に手間がかかって，値段が上がるんだって
へぇ～～勉強になるわぁ～
今飲ん出るのは，きな粉みたいな粉状のコーヒーなんで，１．で作ったヤツですな
ってことで，コーヒーでマッタリ中
今日は完全に仕事してませんわぁ～．っちゅうか，コードを追っかけたら，吐きそうな感じ？
脳ミソが疲れはててますなぁ．．．
コメント
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