赤ちゃんスイカ、高血圧に効果…秋田
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ぬぉ～～
この手の摘果廃棄系な果物，けっこう使い道あるなぁ．．．
今回は，高血圧に効き目があるとのこと
う～む，赤ちゃんスイカ，奈良漬が一番いいかのぉ？
いっぱい漬け込んでオイラも食すはず
ん？漬物にしたら，漬け込みの食塩で血圧が上がりそうな．．．（汗
だったら，ジュースにしてしまえぇ～
青汁っぽく？大量にいただきましょう♥
| 赤ちゃんスイカ、高血圧に効果…秋田
秋田大学教育文化学部の池本敦准教授（４１）（栄養生化学）らが、２００グラム以下の未成熟な「赤ちゃんスイカ」に血圧を上昇させる酵素の働きを阻害する成分が含まれていることを突き止め、県内最大のスイカの産地・横手市と共同で、健康食品の開発を進めている。 同大と同市は、既に成分の抽出方法などについて特許を出願。今年度は同市雄物川町の畑１０アールで大量生産し、試作品を作る計画だ。 研究のきっかけは２００９年、同大横手分校の開設時、同市雄物川町の農家から、栽培の際に間引く小さなスイカの有効活用法を検討してほしい、と声が上がったこと。 池本准教授が０９、１０年度、スイカの成分を分析し、未成熟なスイカほど、血圧を上昇させる酵素の働きを抑える物質を多く含んでいることや、血の巡りをよくする「シトルリン」も、成熟したスイカより多いことがわかった。高血圧状態のラットに赤ちゃんスイカから抽出した成分を含んだ水を与え続けると、１週間で血圧が約５％下がったという。 （以下略） |
| 読売新聞 |
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