ウナギ風味のナマズ　近大、業者と研究

by くまさん · 2015/5/9 土曜日

へぇ～ナマズ，餌を工夫するとうなぎと味が変わらんっちゃ
ナマズは食したこと無いのぉ

噂じゃ，ちゃんと養殖したものは美味いって話じゃし

うなぎに近い味が出てくれば，代用に使えそうじゃねぇ
とりあえず，食してみたい

脂こってり、ウナギ風味のナマズ　近大、業者と研究
香ばしい匂い、こってりした脂……。ウナギのかば焼きに見えるが、実はナマズだ。近畿大学の研究者と鹿児島の養鰻（ようまん）業者が協力し、養殖ナマズのエサを一工夫したところ、ウナギに似た風味になった。

（以下略）