お湯が水よりも早く凍る、その仕組みが明らかに
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記事を読んだけど，よーわからん（爆
水分子の水素の結合エネルギーの状態遷移が，お湯のほうが早く変化しちまう？
なのかねぇ？
いや，寝起きでこの手の論文系を読み解けっつうのは，無理じゃろて？（爆
でもまぁ早く氷を作りたいときは
お湯を準備したほうがヨサゲ？
でも，あんまり熱い湯を，冷凍庫に突っ込むと，他のものが溶けるかもしれない諸刃の剣，素人にはオススメできない（爆
あ，でもオイラ，けっこう熱々の炊きたてご飯を冷凍庫に突っ込むのぉ（他のものが溶けないように，細心の注意を払って？）
熱々を突っ込んだほうが，解凍した時，うまいのは，このへんの話も絡んでいるのか？
| お湯が水よりも早く凍る、その仕組みが明らかに
常温の水と湯気の立ち上るお湯の両方を冷凍庫に入れると、お湯のほうが早く凍結する…一見すると何かの勘違いなのではないかとも思われるこの現象は、再発見者の名前をとってムペンバ効果と呼ばれています。 このムペンバ効果、科学研究の対象とみなされ始めたのはごく最近ですが、経験的には千年以上も前から知られていたもので、古くはアリストテレスも著書 “Μετεωρολογικῶν（Metereology,気象学）” でこの事に関する記述を残しています。 今回、シンガポールにある南陽工科大学のXi Zhang氏らは、この不可思議なムペンバ効果が、水分子間に働く水素結合によるものだとする結果を、論文投稿サイト “arXiv（アーカイブ）” に公開しました。 （以下略） |
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